イギリスパンと食パンの違いは？発祥はどこ？

2024年11月15日

パンといえば、毎日の食卓に欠かせない定番の食べ物ですよね。

日本で親しまれているパンの中には、「イギリスパン」や「食パン」といった種類があり、似ているようで違いがあるのが特徴です。

この記事では、イギリスパンと食パンの違いや、それぞれの発祥地について詳しく紹介します。

イギリスパンと食パンの違い

イギリスパンと食パンは、見た目や食感、焼き方に違いがあります。

イギリスパン：日本では「山型食パン」とも呼ばれるイギリスパンは、フタをせずに焼くため上部が丸みを帯びて山型になっています。この形状から、切り分けたときの断面が少しふっくらしており、立体感のある見た目になります。
食パン：一般的な食パン（角型食パン）は専用の型にフタをして焼かれるため、四角く整った形状が特徴です。特にサンドイッチ用のパンとして使われることが多く、形状が均一でカットもしやすいため、多様な用途に適しています。

イギリスパン：フタをせずに焼かれるため、パンの表面が直接熱にさらされ、外側にしっかりとしたクラスト（皮）ができます。クラストは厚めでサクッとした食感があり、内部はふんわりしつつも適度な弾力が感じられます。特にトーストすると、香ばしさが増し、カリカリとした食感が楽しめます。
食パン：フタをして焼くことで、水分が逃げにくく、全体がしっとりとした柔らかい食感に仕上がります。クラストは薄めで、中身も柔らかく、ふんわりとした優しい食感が特徴です。そのまま食べても美味しく、フレンチトーストやサンドイッチなど、具材との相性も抜群です。

イギリスパン：焼く際に型にフタをしないため、パンの上部がふっくらと膨らみ、山型になります。イギリスパンは表面に焼き色がしっかり付き、少し香ばしい風味が楽しめるのが特徴です。また、外側が厚めのクラストに仕上がるため、トーストしても崩れにくく、食感が際立ちます。
食パン：フタをして焼くため、形が四角く整い、均一な焼き色とふんわりとした質感が保たれます。内部の水分も保たれやすく、食べたときの口当たりが柔らかく、しっとりとしています。

形状や食感の違いにより、イギリスパンと食パンには向いている食べ方や用途も異なります。

イギリスパン：外側がカリカリして香ばしいため、トーストにしてバターやジャムと合わせると美味しさが引き立ちます。サクッとした食感が好きな人に人気で、朝食や軽食にも向いています。
食パン：そのまま食べるのも良いですが、サンドイッチやフレンチトーストなど幅広いアレンジが可能です。柔らかい食感と薄めのクラストが、具材やソースと一体感を持たせやすく、サンドイッチとしても非常に使いやすいです。

イギリスパンと食パンの発祥地について紹介します。

イギリスパンのルーツは、名前の通りイギリスにあります。

イギリスの伝統的なパンの一つに「ティンブレッド (tin bread)」と呼ばれる食パンがあり、これがイギリスパンの原型とされています。

ティンブレッドは、外側がしっかりしたクラストで内部が柔らかいのが特徴で、イギリスの家庭で一般的に食べられていました。

イギリスパンは、イギリスのティンブレッドを基に、日本で独自に発展したパンです。

イギリスパンが日本に広まったのは明治時代以降で、戦後になってからはさらに日本のパン文化に取り入れられ、山型食パンとして多くの家庭で親しまれるようになりました。

食パンの発祥は、ヨーロッパ全般に広がる「食事パン」の一種として考えられています。

特にフランスやドイツなどで、家庭で日常的に食べられるシンプルなパンとして発展しました。

食パンは、四角く整った形が特徴で、フタをして焼き上げる方法が使われることで、しっとりと柔らかい食感が保たれます。

日本においても、食パンは明治時代に西洋から伝わり、パン食が普及するきっかけとなりました。

特にサンドイッチ用としての食パンは、さまざまな具材と合わせて楽しむことができ、日本の食文化に大きな影響を与えました。

食パンの柔らかい食感は、日本人の口に合いやすく、戦後には多くの家庭で主食としても親しまれるようになりました。

日本では、イギリスパンと食パンがそれぞれの特徴を生かしつつ、独自に発展を遂げてきました。

イギリスパンの日本での発展：イギリスパンは、戦後の日本で普及したパン文化の中で独自の変化を遂げ、山型食パンとして日本人に愛されるようになりました。山型の形状や厚めのクラストが特徴的で、トーストとしての相性が良いため、朝食の定番として定着しました。
食パンの日本での発展：一方で食パンは、サンドイッチやフレンチトースト、ジャムを塗ってそのまま食べるなど、多用途に使えることから幅広く普及しました。また、柔らかさやしっとり感を重視した製法が研究され、日本の食パンは世界的にも評判の良い商品となっています。